- 冷凍餃子は解凍せず、冷凍のまま調理します。
- 一般的な家庭用ガスコンロで餃子を18個調理することを想定した焼き方の目安です。IHをお使いの方は火力を強火にして調理してください。
- その他、使用するフライパンや環境により多少の調整が必要です。
- 火力、分量、時間などは目安として、実際に調理しながら調整をしてください。
- 下準備
まずは熱湯100ccをご用意ください。
フライパンに油30ccをひき、
火をつけて1分間温めます。
フライパンの火を止め、
間隔をあけて餃子を並べます。
用意した熱湯100ccを、すべての餃子にかかるように上からかけます。
すぐに蓋をして、中火で蒸し焼きにします。
（目安：5~6分）
蓋をあけて水分をとばし、
程よい焼き色がついたら出来上がり。
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滋賀県草津市で半世紀に渡り営業していた名店、居酒屋 「壺」。その店で脈々と受け継がれてきた手作り餃子の製法を引き継ぎ餃子専門店として生まれ変わったのが、この餃子本舗です。
その日に厳選した新鮮な野菜をふんだんに使ったジューシーな餡をもちもちとした皮に包みこんだ、一度食べたらやみつきになる餃子をお届けします。
たれ
研究を重ね、餃子に合う秘伝の自家製「たれ」を開発しました。
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